Casser du sucre sur le dos de quelqu'un

C'est un curieux mélange de deux expressions : se sucrer sur le dos de quelqu'un, qui, au XVIIIe siècle, voulait dire le prendre pour un imbécile et casser le morceau, qui signifiait dénoncer les voleurs, à une époque où le sucre était vendu en pain.

Casser du sucre sur le dos de quelqu'un signifie donc en dire du mal en son absence.