Ramène ta fraise

Ingrédients : 150 g de beurre congelé 150 g de farine sel 75 g d'eau froide Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes/vitesse 6. Mélanger 10 secondes/sens inverse/vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. Étaler la pâte...

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Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre mou 125 g de sucre (si vous voulez une pâte sucrée) 1 jaune d’œuf Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes/vitesse 4. Sortir la pâte du bol et en faire une boule....

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Ingrédients : 75 g de beurre 150 g de farine 50 g d'eau tiède sel 1 sachet de sucre vanillé (si la pâte est destinée à faire un dessert) Préparation : Mettre le beurre, la farine, le sel (et le sucre vanillé) dans le bol et donner 3 pressions de Turbo....

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Ingrédients : 4 feuilles d'endives par personne du saumon des dés de fromage (type Boursin, Roquefort...) des pains toastés avec du tarama, du foie gras Préparation : Il n'y a rien d'exceptionnel à faire, tout est question de présentation : voir la photo. Entrée...

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Ingrédients : 1 kg de lotte 2 càs d'huile d'olive 75 g de beurre 6 échalotes grises hachées 1 gousse d'ail écrasé 2 belles tomates 2 càs de concentré de tomates 20 cl de vin blanc sec 1 petit verre de Cognac sel, poivre, piment de Cayenne en poudre du...

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Ingrédients : 1 langouste par personne 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 g de beurre 1 boîte de tomates concassées 1 brique de bisque de homard huile d'olive piment d'Espelette vin blanc Cognac (facultatif) du riz Préparation : Faire revenir les...

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Youpiiii ! Bientôt Noël !!! A nous le bonheur de manger du foie gras ("du bon pâté", comme je disais quand j'étais petite...). C'est souvent la seule chose que je peux encore avaler quand les fêtes sont passées : le 25 au soir, un plateau tartines de...

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Ingrédients : (pour environ une quinzaine de sablés) 80 g de parmesan 80 g de beurre mou 100 g de farine (80 + 20) sel Préparation : Transformer le parmesan en poudre (10 sec - vitesse 9). Ajouter le beurre, 80 g de farine et le sel. Mixer 1 min 30 sec...

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Ingrédients : (pour une vingtaine de cookies) 200 g de farine 80 g de sucre (roux si possible) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 100 g de beurre fondu 1 œuf 100 g de pépites de chocolat Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans cet ordre....

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Ingrédients : 500 g de lentilles 800 g de saucisses 3-4 carottes 1 ou 2 oignons 100 g de petits lardons 2 feuilles de laurier sel et poivre Préparation : Faire revenir les saucisses avec les oignons émincés. Eplucher les carottes et les couper en rondelles....

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